『 2017年6月1日 』
カメラのファインダーに料理が収まり切れませんでした。
写真撮影があったので、ちょこちょこっと手前味噌で料理を盛っていきましたが、こうやって眺めると、毎日多様な食材と料理を提供している事に気づきます。
安心して美味しく、そしてバランスよく…これまでも現在も週に１回は自分の偏食をリセットしたいというお客様や妊婦の方、療養中の方も…いらっしゃいます。お店の活用法はお客様が知っているものですね。
家庭では、変なモノが入ってない食材を探すのが至難の技ですが、しかもバランス良くというのは、さらにハードルが上がります。ぜひ食材の裏表示は確認してくださいね。買えなくなります(笑)
写真撮影から感じたあらためての気づきですが、無農薬野菜で料理したり、添加物の入っている食材を使わないようにしたり、ローカルな食材にこだわったり、自己満足的な事もあるかもしれません。だけどやっぱり裏事情を知ってしまったからには本物志向でいきたい。これからも私たちがホンモノと思える食材をベースにして美味しくて楽しい料理を提供していきたいですね。
