オーガニックレストランsizen

sizenのストーリー。

20代の頃、仕事の関係で宮崎の多くの農家さんに出会う機会がありました。 夫婦でしている農家さんがほとんどで、みんなとても夫婦仲がよく人間的にも素敵な人ばかり。 大地を、土を触っていると不思議なパワーで心がきれいになるのかな？と思ったり。
そんな大好きな農家さんの話を聞いてると、一生懸命作った作物がそれなりの値段を付けられていない現状を知りました。 一般的に現代農業では土には化学肥料、そして虫や病気予防に農薬を散布する事を当たり前のように行っています。
確かに、作物の生育がよかったり虫食いなどなく、いわゆるA品を収穫することができますが、やはり化学的なものを使うと、それを食する人間にとって、そして土や空気を通した環境に害となるものでもあります。
私の出逢った農家さん達は、農薬や化学肥料を使わない方が多く、とてもたくさんの知識を持った心と頭のいい方達だったので、自分たちの苦労はかえりみず、自然農法を実践していました。 ですが、手作業で虫を捕ったり苦労する分と本当に体に良いものを作っているのに付加価値をつけられていなかったのです。 こんなにすばらしい商品が多くの人に知られていないなんてもったいない！と思い、だったら、その信念を持った農家さんたちの食材に本当の価値をつけて消費者に届ける事が出来ないかと考えました。 そんなとき、宮崎の観光地である平和台公園のレストハウス出店の募集をみつけました。
観光地といっても、子供の頃に遠足で1度行った事があるというようなあまり人気のある場所ではありませんでした。
しかし、大人になって行ってみると緑豊かな森の公園で、いつも鳥のさえずりの聞こえる自然豊かな素晴らしい場所であると気づいたんです。 ここに人がいないなんてもったいないと、ここでも思いました。
そうして頭の中で色々考えていると、ふとひらめいたんです！
この緑豊かな公園の中で、大好きな農家さんの本物の食事を楽しんでもらえるレストランを作ったらとても素敵！と。
これが、オーガニックレストランsizenのストーリーのはじまりです。