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ピンチとチャンスは紙一重(5月31日まで休業します)

『 2020年5月12日 』

お客様へ  
  
4月9日から臨時休業に入り1ケ月が経過しました。
自宅で過ごすゴールデンウイークも終わりいかがお過ごしでしょうか。
  
大なり小なり多くの経営者の方が迷っているかと思います。営業再開か自粛か。
  
お店が自粛し続けるということは、
お客様の再開を期待する声に応えられず忘れられてしまわないかという事
スタッフの生活の不安が募るという事
生産者や仕入先の生活も回らなくなるという事
  
今回、熟慮のうえ5月末まで休業の決意をしました。何が良い選択なのか今はわかりません。どうしたらベストな選択なのか分らない時ほど決断することに苦痛を感じてしまいます。それが経営の運命ということなのでしょうね。
  
今はお客様の喜ぶ顔を想像して(笑)、新しい料理や新しい飲み物を試作する時間を使っています。 ピンチをチャンスに! こんな機会がないと自ら長期間お店を休むなんて絶対できません。
   
すべては前向きに、コロナ前より素敵なお店作りのために、sizen(シゼン)は5月31日までお休みいたします。
     
6月以降の営業は、5月末に改めてお伝えしますね。
              
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