『 2020年3月19日 』
Sustainable Restaurant
人に優しく地球にも優しく。
レストランを通して、お客様と生産者とお店が持続可能な取り組みをはじめて15年。
そんな取り組みがイオンの雑誌(AEON MAGAZINE)に掲載されました。
コーヒーフレッシュやマーガリン、ホルモン剤たっぷりのアメリカ牛や腐敗しないハンバーガー、種子の問題など食品業界はまやかし物的食品が溢れてて、
安いモノには理由があって、
高いモノにも理由があります。
日頃から誤魔化した食品ではなく、正直で本物的な価値のわかる選択センスを持ち合わせる普及活動をしていくのもsizen の役割なんだと感じています。
#Sustainable Restaurant
#サスティナブル レストラン
#オーガニックと無農薬野菜の使用
#伝統野菜と旬の食材の推進
#添加物、加工食品の不使用
#より良い環境で育ったミートの使用
#健康な料理で人を楽しく明るく
#食べ残しの無駄をなくす
#地域への貢献
