『 2020年3月19日 』
Sustainable Restaurant 人に優しく地球にも優しく。 レストランを通して、お客様と生産者とお店が持続可能な取り組みをはじめて15年。 そんな取り組みがイオンの雑誌(AEON MAGAZINE)に掲載されました。 コーヒーフレッシュやマーガリン、ホルモン剤たっぷりのアメリカ牛や腐敗しないハンバーガー、種子の問題など食品業界はまやかし物的食品が溢れてて、 .....
『 2020年3月6日 』
コロナビールは好きですがウイルスは嫌いです。 当初はまさかここまで影響が出るとは思いませんでしたが、 引くに引けない状況になりましたね、コロナショック。 どの時点で収束宣言を出すのか出口が見えず、 学校にジムに観光業に株価にも、そしてsizenにも大きな影響が降りかかってます。 突然ですが、普段の生活で免疫力を意識してますか。 病気になれば意識しますが、普段は中.....
『 2020年1月7日 』
明けましておめでとうございます 早いもので今年は七日目 年末年始はいかがお過ごしでしたか。 宮崎は晴天だったのが何よりでしたね。 本日は七草の日。 椎葉村の那須さんから届いた七草と宮崎市の松本さんの有機米、あと自然塩を使って七草粥をふるまいます！ 無病息災を祈願しながら、ぜひからだの芯からあたためてくださ.....
『 2019年12月29日 』
【年末年始の営業日のお知らせ】 今日は比較的暖かいですね 本日12月29日からお正月休みに入ります。 実は厨房内では年末のお祝いオードブルの準備で大忙しです。 ２年ぶりの今年はおかげさまで１００個完売！美味しく楽しく仕込んでいますよ(^o^) お断りしたお客様、誠に申し訳ありませんでした。 今年は新しい有機栽培生産者との出会いもあり、また新しいス.....
『 2019年10月28日 』
平成から令和に変わった年を締めくくる記念すべき１年にどうぞ！ 昨年は中止しましたが、今年はお客様の多くのご要望にお応えしまして、 令和のお祝いオードブルを作ります(^^) ぜひ色んなオードブルやおせちと比較してくださいね。 加工品を詰めたりは一切しておりません。 正直申しましてこの内容でさらに手作りなので断然美味.....