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Sustainable Restaurant(サスティナブル レストラン)

『 2020年3月19日 』

Sustainable Restaurant 人に優しく地球にも優しく。   レストランを通して、お客様と生産者とお店が持続可能な取り組みをはじめて15年。 そんな取り組みがイオンの雑誌(AEON MAGAZINE)に掲載されました。   コーヒーフレッシュやマーガリン、ホルモン剤たっぷりのアメリカ牛や腐敗しないハンバーガー、種子の問題など食品業界はまやかし物的食品が溢れてて、   .....

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コロナビールは好きですが…

『 2020年3月6日 』

コロナビールは好きですがウイルスは嫌いです。    当初はまさかここまで影響が出るとは思いませんでしたが、 引くに引けない状況になりましたね、コロナショック。    どの時点で収束宣言を出すのか出口が見えず、 学校にジムに観光業に株価にも、そしてsizenにも大きな影響が降りかかってます。    突然ですが、普段の生活で免疫力を意識してますか。 病気になれば意識しますが、普段は中.....

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2020年 1年の健康を願って七草粥のふるまい

『 2020年1月7日 』

明けましておめでとうございます 早いもので今年は七日目 年末年始はいかがお過ごしでしたか。 宮崎は晴天だったのが何よりでしたね。                                    本日は七草の日。 椎葉村の那須さんから届いた七草と宮崎市の松本さんの有機米、あと自然塩を使って七草粥をふるまいます! 無病息災を祈願しながら、ぜひからだの芯からあたためてくださ.....

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営業日のお知らせ

『 2019年12月29日 』

  【年末年始の営業日のお知らせ】 今日は比較的暖かいですね    本日12月29日からお正月休みに入ります。   実は厨房内では年末のお祝いオードブルの準備で大忙しです。 2年ぶりの今年はおかげさまで100個完売!美味しく楽しく仕込んでいますよ(^o^) お断りしたお客様、誠に申し訳ありませんでした。       今年は新しい有機栽培生産者との出会いもあり、また新しいス.....

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令和のお祝いオードブル

『 2019年10月28日 』

平成から令和に変わった年を締めくくる記念すべき1年にどうぞ!     昨年は中止しましたが、今年はお客様の多くのご要望にお応えしまして、 令和のお祝いオードブルを作ります(^^)                ぜひ色んなオードブルやおせちと比較してくださいね。 加工品を詰めたりは一切しておりません。              正直申しましてこの内容でさらに手作りなので断然美味.....

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