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人も作物も根っこが大事。

『 2018年6月8日 』

いよいよ梅雨らしくなってきました。 洋服が濡れて、湿気が多くて、なんだかモワっとしていて憂鬱な気分になっていませんか?   反面、農家の方たちは、梅雨の雨を頼りにして田植えをします。 田んぼの水も潤してくれて、水分が大好きな胡瓜や茄子などの夏野菜にとっては貴重な雨なんです。 それでもやっぱり晴れて欲しい気持ちの葛藤は残っています(^^)/   あと知っていました? 無農薬無.....

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憲法記念日、みどりの日、こどもの日は、500円で乗り放題

『 2018年5月3日 』

連休の後半に入って、見事に晴れましたね(^^)/ 日曜日までギリギリ持ちこたえてくれるといいですね。     さて、皆さん知ってましたか? 今、宮崎交通さんで、ワンコインでバスが乗り放題なんですよ。 外国人の方もよく利用しているそうです。    コレコレ↓ http://www.miyakoh.co.jp/bus/rosen/ticket/1coin.html   もちろん.....

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節分と恵方巻

『 2018年2月4日 』

2月に入りましたね。2月と言えば゙…   昨日2月3日は、sizen特製の恵方巻きを作りました。 恵方巻といえば大阪発祥の風習と言われているそうですが、定かではないそうです。   sizenの恵方巻は、美味しくて安心して一気に丸かじり!    具材は、煮穴子、卵焼き、奥日向サーモン、米良大根、胡瓜、椎茸、ほうれん草、海苔、有機米、純米酢。   穴子と海苔以外はすべて宮崎産のこだわ.....

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苺と春菊のマリアージュ

『 2018年1月27日 』

知っていますか 野菜は、時期が違うと食材によっては栄養が3分の1以下にもなるんですよ。   旬の野菜は、一年を通して栄養価も最大です。 知らず知らずのうちに身体が欲しているのでしょうね。 それも美味しさの秘密なのかもしれません。        ”苺と春菊の白和え” 苺の甘酸っぱさと春菊の苦さが絶妙のマリアージュ   今日からしばらく苺が入荷した時だけお出ししますね。 .....

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七草の日

『 2018年1月7日 』

新年、明けましておめでとうございます!   おかげさまで、今年で12回目の年を平和台公園で迎えることが出来ました。 ついに干支を一周してしまいましたね(^^)/   今年はさらに、宮崎伝統の料理と新しい料理を織り交ぜたビュッフェレストランを探求し進化して、伝統と言われる料理、作物、文化を支え続けていけるように頑張ります。   早速ですが、本日1月7日(日)は、七草の日 せり、なずな.....

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